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这家 Bulacan 咖啡店屡获殊荣的 Coffito 值得一游

2021年08月29日 14:59 浏览：4707 来源：菲社网

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【菲社网专讯】当地时间8月29日是下午12:27，布拉干省 BOCAUE——第三波咖啡店已经在全国各地涌现，其中一些位于最偏僻的地方。Stride Coffee 在 Bocaue，Bulacan 非常值得一游，因为店主 Krissy Enriquez 的咖啡和她屡获殊荣的 Coffito 饮料。

作为一名铁人三项运动员，恩里克斯对咖啡因的重振品质并不陌生。她对咖啡和铁人三项的热爱齐头并进。每当她参加比赛时，她都会去咖啡店。她对咖啡的热爱如此之深，以至于她参加了亚洲咖啡学院的认证咖啡师课程，以完善她的浓缩咖啡。此后，她开始探索开办自己的咖啡店。

咖啡店所在的地段现在可供恩里克斯建造她梦想中的咖啡馆。恩里克斯犹豫不决，因为位置偏僻，几乎没有人流。

直到一次决定性的自行车之旅，她的团队从曼谷骑自行车到普吉岛，探索泰国偏远的道路。让她惊讶的是在偏僻的地方发现了令人惊叹的第三波咖啡店。对 Enriquez 来说，找到知道他们在田间用高端浓缩咖啡机做什么的咖啡师和烘焙师是她完全追求咖啡店梦想的标志。

Stride Coffee 这个名字是对跑步和她的铁人三项根源的呼喊。

虽然 Stride Coffee 并非无处不在，但很容易错过，因此请密切关注您的导航应用程序。当你找到它时，容器状的结构确实在目前稀疏的环境中脱颖而出。停车场对于那些为了咖啡而进行公路旅行的人来说是一个很大的吸引力，对于那些想要让 Stride Coffee 停下来的人来说，有安全的自行车停车场。对于布拉干这个地区的咖啡爱好者来说，附近真的没有第三波咖啡店。

走进咖啡馆，很多迹象表明这不是一家普通的咖啡店。菜单显示其他地方通常不提供的饮品。柜台上有一台 San Remo Racer，与国外世界咖啡师锦标赛使用的机器相同。甚至 Enriquez 使用的咖啡豆也是一种特殊的混合咖啡豆，专为 Stride Coffee 烘焙。

虽然饮料菜单有意料之中的浓缩咖啡和牛奶饮料，但一直到 Bocaue 的原因是 Enriquez 的特色饮料只能在 Stride Coffee 供应。特别是科菲托。

她的 Coffito 为 Enriquez 赢得了 2020 年全球咖啡锦标赛 - 饮料创造者奖，在那里她击败了来自世界各地的咖啡师，包括来自热爱咖啡的韩国的常年冠军。比赛特别棘手，因为它是在互联网上举行的，恩里克斯必须提交食谱，拍摄自己制作饮料的视频，并让评委在各自的地点复制饮料。

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